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想喝豆腐脑教你在家做,一看就会,简单卫生营养

   2020年06月29日 11:02

自制豆腐脑的做法:

备用食材:干黄豆50克,清水400毫升,内脂3.5克,海鲜酱油适量,香菜适量;

制作过程:第一步,首先将黄豆准备出来需要的量,将其淘洗干净后,重新放入在清水中浸泡,最少要一个晚上的时间,待将黄豆充分泡发,成为原来干黄豆的三倍左右重,便说明泡好了;

第二步,泡发的黄豆放入豆浆机中,加上适量的清水,将其打磨成豆浆,豆浆打好后,可以发现会有很多的残渣,我们需要将其过滤干净,磨好的豆浆用筛网过滤一遍,过滤干净的豆浆放入在煮锅中;

金龙策略第三步,将豆浆煮开,注意煮的过程中要时不时搅拌,防止糊锅,同时将适量的内脂放入在小碗中,用些许的凉开水将其化开,待将豆浆煮开后即可关火,待晾至80度左右即可分次少许倒入内脂水;

金龙策略第四步,注意倒入的时候,要同时用另一只手拿着勺子不停搅拌,待全部加入后,即可加上锅盖,静置一会,差不多15分钟后,豆浆便会凝固成豆腐脑了,将豆腐脑舀放在小碗中;

第五步,重取一锅,加上八角、花椒、生姜、生抽和香油,熬煮成汤汁,煮开后关火,将八角、花椒和生姜等捡出不要,汤汁浇在豆腐脑上,撒上香菜以及其他自己喜欢的食材即可享用。

责编:迭戈

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